대두 농업의 현재와 미래대두(콩)는 전 세계적으로 가장 중요한 작물 중 하나로, 식품, 사료, 바이오 연료 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 특히 단백질 함량이 높아 건강식품으로서의 가치가 높고, 식물성 단백질 소비가 증가하는 현대 사회에서 그 중요성이 더욱 부각되고 있습니다.최근 도시화, 기후변화, 자원 제약 등의 문제에 직면하면서 대두를 포함한 작물 생산 방식에 혁신적인 접근이 필요해지고 있습니다. 전통적인 토양 기반 농업에서 한 단계 더 나아가 에어로포닉스와 같은 첨단 기술을 활용한 대두 재배 방식이 연구되고 있는 것이 그 예입니다. 이 글에서는 대두의 다양한 종류와 특징, 생산 방법과 함께 혁신적인 에어로포닉스 재배 기술, 특히 싱가포르의 사례를 중심으로 살펴보겠습니다.대두의 종류와 특..
